“En México la industria restaurantera está preparada para enfrentar los retos que demanda un creciente u cada día más exigente sector turístico”; asimismo resaltó que la gastronomía y el turismo son reflejo de nuestra riqueza histórica, de elementos que nos definen como nación y de logros que nos llenan de orgullo.

Al evento asistieron Hugo Vela Reyna, presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac); Armando López Cárdenas, secretario de turismo de la Ciudad de México, y Francisco Madrid Flores, Director de la Facultad de Turismo y Gastronomía de la Universidad Anáhuac, entre otros funcionarios y representantes de la industria restaurantera y del sector turístico.