A pesar de que América Latina es conocida por su dieta abundante en carnes y pescados, el veganismo ha ganado terreno, convirtiéndose en uno de los movimientos de mayor expansión de la última década.
Con el aumento de la población latinoamericana que sigue este tipo de dietas, los restaurantes y otros establecimientos gastronómicos han tenido que adaptarse expandiendo sus opciones alimentarias.
De acuerdo a un estudio reciente de Veganuary junto con Happy Cow que analizó la cantidad de restaurantes y tiendas con opciones veganas disponibles en 2023, la región mostró un importante incremento en el número de entidades que ofrecen alternativas vegetales.
Según los resultados, Brasil y México dominan el panorama, posicionándose el país carioca como el que ofrece más opciones veganas, alcanzando una cifra de 3,141 sitios que ofrecen alguna alternativa para las personas que siguen este estilo de vida.
