Entre las estructuras y sistemas más relevantes, en los que destaca el diseño sustentable, están el Muro Verde: un sistema de riego que recircula el agua, construido con 2,247 botellas recicladas de PET; el uso de calentadores eficientes para ahorrar gas LP, sistemas automatizados de aire acondicionado y control de iluminación; así como tanques de agua de menor consumo.

Al respecto de la apertura del primer restaurante de este tipo en México, Christian Gurría, director de Casual Dining Alsea, comentó: "En la compañía tenemos como un valor fundamental el compromiso con el uso eficiente de los recursos naturales, con la finalidad de minimizar el impacto ambiental en nuestras operaciones."

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